Отправиться на отдых в Черногорию и не попробовать национальных блюд было бы преступлением. Практически на каждой улочке можно встретить уютный ресторанчик, где можно и перекусить, и плотно пообедать. И в первую очередь вам, конечно, предложат блюда национальной кухни. Словом, отдых в Черногории – это настоящий рай для гурманов. Поэтому, в предвкушении приятного знакомства, рассмотрим некоторые особенности национальной кухни.

Как полагается любой трапезе, знакомство начнем с закусок. Традиционно это пршут – копченая ветчина, различные виды брынзы и сыра. Возможно, кому-то это покажется непривычным, но чтобы оценить вкус ветчины или сыра, стоит приобрести ее на рынке или в деревне. Кроме этого, в качестве закусок идут салаты из овощей и морепродуктов. Заправлены они, как правило, оливковым маслом с уксусом или лимонным соком.

То, что для нас суп, в Черногории называют «чорба». Если для вас отдых в Черногории – только знакомство, то вы будете удивлены густотой и наваристостью этого блюда. Но если вам приходилось бывать в, к примеру, в Турции, вы вполне могли отведать там нечто похожее. И это не случайно, ведь Черногория входила в состав Османской империи. Чорба может быть приготовлена из мяса, рыбы или просто овощей. В качестве заправки к такому супу используются сливки, сырое яйцо и даже вино. Даже любители еды на скорую руку не смогут устоять перед этим ароматом.

В Черногории одинаково великолепно готовят и мясо, и рыбу. Естественно, что мясо более характерно для равнинных и горных районов, а рыба – для приморских.

Во многих ресторанах (впрочем, рестораном может называться и то, что по масштабу и уровню сервиса ближе к столовой или кафе) пища готовится на очаге. Это не только дань традициям, но сохранение вкусовых качеств. Мясо может быть обжаренным на вертеле, запеченым на углях или под ними. Преимущественно, это баранина, но приготовлена она так, что просто тает во рту. Хороши также и пикантные колбаски, и шашлык. 

Что касается рыбы, то, возможно, вам покажется непривычным то, что в меню указана ее категория. Это показатель качества и редкости рыбы. И вместе с тем, рыба, которая относится к третьей категории, так же свежа, как и рыба категории первой.

И наконец, какой же отдых в Черногории, где на солнечных склонах созревает виноград, без местных вин? Попробовать домашние вина можно не только в деревнях, но и в небольших ресторанах. Из спиртных напитков также стоит попробовать крепкую ракию (виноградную, сливовую, абрикосовую) и медовуху, которая, впрочем, бывает и безалкогольной.
На десерт можно побаловать себя разнообразной выпечкой или блинчиками – палачинке. Как правило, к ним идет самая разнообразная начинка: шоколад, взбитые сливки, орехи или фрукты. В некоторых пекарнях их делают не только сладкими, но и солеными. Кроме выпечки можно попробовать местное мороженое и даже восточные сладости. Шербет, пахлава – все это следствие влияния османской культуры, однако, местные сладости будут отличаться от турецких.